CqQRcNeHAv

Салат из редиски

Салат из редиски

Одним из первых весенних овощей на прилавках появляется редис. Не тепличный, уже с грядки. Можно им просто «хрустеть», наполняя организм витаминами, а можно приготовить салат из редиски, добавляя различные ингредиенты в рецепт. Прекрасно подойдут капуста, сыр, огурец, брынза, горошек и, даже, ветчина.

Начните приготовление салата с выбора свежего молодого пучка редиса, чтобы ни одного вялого листочка не попалось. Выбрали? Тогда тщательно промываете его, срезаете ботву и приступаете к приготовлению первого весеннего салата.

Салат из редиски с сыром

Приготовление такого салата – не слишком хлопотное дело. А сыр, продукт достаточно калорийный, вы можете с успехом заменить овечьей брынзой. Но, в таком случае, солить салат уже нет необходимости, так как брынза и сама по себе продукт достаточно просоленный.

Ингредиенты:

  • редис – 1 пучок;
  • сыр – 50 г;
  • горошек зеленый – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо вареное – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Нарезаем луковицу полукольцами, ошпариваем кипятком и даем стечь жидкости. Таким образом, мы уберем горечь из лука, которая нам в салате не нужна. Пока лук «отлеживается», обрезаем с редиски хвостики и ботву, нарезаем кружочками и кладем в салатницу. Натираем сыр, нарезаем мелкими кубиками сваренное вкрутую яйцо и смешиваем с редисом. Затем добавляем лук, зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. Солим, перчим, заправляем салат из редиски с сыром оливковым маслом и посыпаем зеленью. По желанию, вы можете заменить оливковое масло майонезом.

Салат с редиской и помидорами

Для этого салата вы можете брать как обычные помидоры, так и черри, которые замечательно дополнят салат из редиски еще и тем, что обладают практически тем же размером, что и сама редиска. Черри достаточно нарезать половинками.

Ингредиенты:

  • редис – 1 пучок;
  • салат зеленый –100 г;
  • помидоры – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • оливковое масло – по вкусу.

Приготовление

Тщательно промываем редис, удаляем хвостики и ботву и нарезаем колечками. Салат перебираем, также промываем, обсушиваем и рвем ручками. Добавляем к редису, туда же нарезаем помидоры (на четвертинки или мельче, в зависимости от ваших предпочтений). Солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Все ингредиенты еще раз перемешиваем и можем вкусный салат из редиски подавать к столу.

Салат из редиски и капусты

Заправка для любого овощного салата не обязательно должна включать в себя оливковое масло. Вы можете заменять его кефиром, сметаной, майонезом или лимонным соком. Мы предлагаем вам попробовать рецепт салата с редиской, который заправлен кефиром, вариант диетический и облегченный.

Ингредиенты:

  • редис – 100 г;
  • капуста – 250 г;
  • огурец – 2-3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • кефир – 150 г.

Приготовление

Для приготовления салата из редиски сначала мелко нашинкуем белокочанную капусту. Затем перетрем ее руками и оставим чуть полежать. Лук и огурцы нарезаем полукольцами, редиску очищаем от ботвы и режем колечками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем кефиром, солим и выкладываем в салатницу. Украшаем порезанной зеленью. По желанию, кефир можно заменить любым другим кисломолочным продуктом и приготовить, к примеру, салат из редиски со сметаной согласно этому же рецепту. Кстати, лук вы тоже можете заменить – вместо репчатого использовать зеленый, чтобы салат получился самым весенним!

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Thanx: МГУДТ