CqQRcNeHAv

Ингибиторы химические ускоряют

Катализ и ингибирование

Ингибиторы химические ускоряютЕсть вещества, которые влияют на скорость химической реакции, не являясь при этом реагентами. Они принимают в реакции самое непосредственное участие, но в результате реакции остаются неизменными. Такие вещества называются катализаторами . если они ускоряют реакцию, и ингибиторами . если замедляют ее.

75% химической промышленности использует каталитические процессы. Среди них — как крупнотоннажные производства: синтез аммиака и его окисление, производство серной кислоты, так и тонкие многостадийные синтезы, например, лекарственных средств.

Все биохимические реакции, протекающие в живых организмах, требуют участия природных катализаторов — ферментов. Ферменты представляют собой крупные белковые молекулы с так называемым активным центром — как правило, это химически связанная с белком молекула небелковой природы или ион металла. Ферменты обладают непревзойденной активностью (т.е. скоростью каталитического процесса). ускоряя реакции в миллиарды и триллионы раз при комнатной температуре. При высоких температурах они теряют активность, так как белок денатурируется. Кроме того, ферменты характеризуются чрезвычайной избирательностью (селективностью ). превращая лишь строго определенные вещества в строго определенные продукты. Они способны на это благодаря своей уникальной форме, к которой реагенты должны подойти, как ключ к замку.

Действие катализаторов основано на том, что они уменьшают энергию активации реакции. Хотите узнать об этом подробнее?

Многие катализаторы не просто ускоряют реакции, а ведут их по другому пути. Так, реакция окисления аммиака без катализатора:

не представляет никакого интереса для промышленности, а в результате каталитического окисления на платине:

получается ценный продукт — оксид азота(II).

Ингибиторы химические ускоряютИнгибиторы . наоборот, увеличивают энергию активации реакции. В пищевой промышленности широко используются ингибиторы, предотвращающие гидролиз жиров, реакции окисления и брожения.

Особый случай катализа — аутокатализ. или ускорение реакции одним из ее продуктов. При этом скорость реакции не уменьшается по мере расходования реагентов, а растет. Так, реакция

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Thanx: МГУДТ